颂花匠-520美团线上节日筹化---分享人张雪霜

2025-06-10 22:00:33 320

姓   名：张雪霜  

花   店：双馨花店（黑龙江省大庆市肇源县）

今日分享：520美团线上节日筹化

开店时间：2015年12月  

团队人数：3人  

花店面积：130平方米  

主营业务：鲜花  

经营背景：

70后，经营花店10年，2021年进入美团外卖  

经营成果与学习经历

营业额：今年母亲节单日营业额7万元  

学习情况：  

参加颂花匠6次线下课程，线上课程基本全勤  

2021年拜师学习美团运营，抓住平台红利期  

美团外卖运营的核心经验

1. 节日运营的核心挑战

- 问题：节日单量集中、客单价低、易出现库存混乱或超时交付  

- 关键矛盾：如何提高客单价 + 避免剩货 + 保证交付效率  

2. 关键策略：提前备货与流程优化

- 节日当天不做花：所有花束提前制作，当天仅负责交付（接单、传图、核对、发货）。  

- 人员分工：  

  - 3人固定团队，按角色分工（接单/打贺卡、传图/核对、补仓）。  

  - 通过熟练协作“一人顶多人”，避免临时雇人效率低的问题。  

3. 商品管理与库存控制

下架非节日属性商品：如520期间下架开业花篮、生日布置等无关品类。  

-定量备货：  

  - 根据历史数据（如2024年520销量）划分三类商品：  

    1. 爆款（占总量30%，如11支、33支玫瑰）；  

    2. 次爆款（占30%，如混搭花束）；  

    3. 长尾款（占30%）+ 高客单价款（占10%，如99支玫瑰）。  

  - 后台设置库存，动态监控并补货。  

 4. 动态调价技巧

黄金时段：8:00-10:30为订单高峰期，紧盯库存变化：  

库存消耗快 → 阶梯涨价（每次+10元）；

库存滞销 → 阶梯降价（每次-10元）。  

案例：母亲节11支康乃馨在9:00-10:30涨至198元，后续逐步回调。 

5. 私域流量转化

加微信话术：以“送货沟通”为由联系顾客，避免平台违禁词。  

引流方法：发送“8.8元红包图片”（实际为下次微信下单抵扣券）。  

6. 履约与差评管理

 关键动作：  

 节日结束后刷3单好评，对冲潜在差评；  

 差评24小时内联系顾客补救。  

 美团新规：履约能力（好评率、准时率）比销量更重要，中小店有机会通过优质服务获流量。  

实战案例与工具展示

视频/图片内容：  

  资材备货区（显示分类存放的成品花束）；  

  订单分时段管理（用不同盒子区分8:00-9:00、9:00-10:00等时段订单）；  

  补仓与库存调整实时操作演示。  

总结：美团外卖的利与弊

 优势：精准顾客多、平台流量大；  

 风险：需严格把控履约和差评；  

看节日单量 

核心建议  

  “美团外卖是整体生意，不要纠结单笔利润，而要看节日总利润。用好数据、分工、调价三把刀，就能稳中求胜。”